Come distribuire gli alimenti in frigo: occhio alla temperatura

Avete mai messo il cibo bollente direttamente in frigorifero? O il latte nello sportello, perché lo spazio sembra fatto apposta? In questo video scopriamo che dietro ogni ripiano, ogni cassetto e ogni funzione del frigo c'è una logica precisa e seguirla fa davvero la differenza.

Partiamo dalle basi: come produce freddo il frigorifero? Al suo interno circola un fluido refrigerante che, grazie a un ciclo continuo di compressione ed espansione, assorbe il calore dall'interno e lo espelle all'esterno. Quel ronzio che sentite ogni tanto? È il compressore che si mette al lavoro.

E il cibo caldo? Metterlo subito dentro non rompe il frigo, ma lo affatica: il calore si diffonde, l'elettrodomestico consuma più energia e gli alimenti vicini rischiano di rovinarsi. Meglio aspettare che si raffreddi un po'.

Nel video parliamo anche della brina nel freezer, come si forma, come si rimuove (mai con scalpelli o phon!) e come i sistemi No Frost, Total No Frost e Dual Total No Frost risolvono il problema in modo automatico e definitivo.

Poi arriviamo alla parte più pratica: dove mettere il cibo. Nei frigo tradizionali la zona più fredda è in basso, perché l'aria fredda è più densa e scende. I cibi più deperibili vanno lì. La porta, invece, è la zona peggiore: subisce sbalzi continui a ogni apertura. Il latte, contrariamente a quello che si pensa, sta molto meglio sui ripiani interni.

Una tecnologia che abbiamo trovato interessante, e che rende indifferente la disposizione degli alimenti, è il Fresh Lock. Grazie ad un sistema di sensori e ventole, la temperatura è uniforme in ogni punto del frigo. Per questo, è possibile mettere il cibo dove volete, non fa differenza.

I cassetti in basso, poi, non sono solo un comodo contenitore: trattengono l'umidità naturale di frutta e verdura, evitando che si secchino. E quel dispositivo sul cassetto che in pochi notano? Serve proprio a regolare l'umidità: aperto per la frutta, chiuso per la verdura.

Infine, la temperatura giusta: 4°C per il frigo, -18°C per il freezer. Se abbiamo uno di quei vecchi modelli con la rotellina da 1 a 5: più alto è il numero, più bassa è la temperatura, mentre in alcuni modelli più nuovi,  è scritto direttamente sul display.

Infine, due funzioni utili che vale la pena conoscere, il congelamento rapido e la modalità vacanza.

Guardate il video per capire come usare al meglio uno degli elettrodomestici che avete sempre sotto gli occhi.