Quanto ferro c’è nel corpo umano?

Nel nostro corpo scorre il sangue, e su questo siamo tutti d'accordo. Non tutti sanno però che la sua funzione principale è quella di trasportare cose, soprattutto ossigeno e anidride carbonica. Questa capacità di trasporto è dovuta alla presenza di un metallo: il ferro. Ogni essere umano ha ferro che scorre nelle sue vene e arterie. Non si sta parlando di kilogrammi, ma nemmeno di milligrammi. Infatti mediamente la quantità totale di ferro presente nel corpo umano si aggira attorno ai 4 grammi, di cui il 75% è all'interno dell'emoglobina.

Quindi "solo" 3 grammi di ferro sono presenti dentro i globuli rossi, principalmente nell'emoglobina: una metalloproteina globulare formata da quattro unità, ognuna delle quali contiene il gruppo eme. Quest'ultima molecola è un complesso che contiene 1 atomo di ferro, nella forma ossidata (Fe²⁺ o Fe³⁺). Il restate 25% del ferro è legato alla trasferrina, una proteina prodotta dal fegato che serve proprio per legarsi al ferro assorbito nell'intestino e trasportarlo in tutto il corpo.

La cosa interessante è che tutto il ferro presente all'interno degli esseri umani – e facendo un paio di calcoli parliamo di 32 mila tonnellate di ferro totali – una volta era all'interno dei minerali della crosta terrestre. Noi siamo quello che mangiamo e quello che mangiamo fa parte della terra. Noi siamo un'espressione naturale del nostro pianeta.

non perderti questo articolo

Cosa sono davvero i “sali minerali” e perché sono essenziali per il corpo umano